大脑需要什么养分？哪些养分才是对的养分？

一、健脑饮食

1、香蕉：所含的果胶，释放葡萄糖速度慢，血糖不易高低起伏过大，影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态，得适时补充碳水化合物。

2、全谷类：英国史旺西大学心理系教授班顿曾针对一群一年级学童进行实验，发现吃低GI（升糖指数）早餐的孩子，在一系列脑力测验中表现稍佳。
3、鸡蛋：含B群，不仅能帮助葡萄糖充分利用，也能协助蛋白质代谢，是维持脑细胞正常功能的必要营养素。
4、燕麦：含丰富的维生素B、E及钾、锌等矿物质，有助于空间记忆及认证。
5、深海鱼：鱼油含omega-3在大脑皮质功能、记忆力维持，DHA都扮演重要的角色。
6、坚果类：富含omega-3脂肪酸。美国农业部研究发现，坚果中含有一种矿物质「硼」，影响脑部的电流活动，使人的智能反应变得灵敏。

7、草莓、蓝莓、蔓越莓：美国塔夫兹大学人类营养研究的动物实验显示，三组分别喂食蓝莓、草莓、菠菜等萃取物的老鼠，在运动神经功能（平衡感和协调性）、记忆力和认知能力测验，得到较高分数，其中又以喂食蓝莓的那组老鼠成绩最出色。
8、南瓜：是ß胡萝卜素的极佳来源。多摄取ß胡萝卜素，可维持较敏锐的思考能力。
9、南瓜子：含锌，帮助脑部发育，有助脑部灵活运作；锌摄取不足，容易记忆力衰退、注意力不集中。

二、损脑食物

1、油炸食物：油炸食物易裂解在体内产生自由基，造成脑部组织细胞的伤害。
2、精制糖类：糖类时碳水化合物，很快被分解，易引起血糖起伏，会使脑部运作迟钝。
3、人工添加物：食用色素、代糖等人工添加物已被证实有害儿童大脑，影响孩子学习能力，甚至出现过动、注意力不集中的情形。